مشخصات چای سبز یاس

• میزان گسی: کم
• مقدار کافئین: متوسط
• وعده مناسب: صبح و عصر

راهنمای دم آوری چای

• مقدار مناسب: ۲ گرم برای هر نفر
• دمای مناسب: ۸۰ درجه سانتی‌گراد
• زمان تقریبی: ۲-۳ دقیقه

چای سبز با چای سیاه و اولانگ هرسه از یک گیاه به دست می آیند با این تفاوت که برگ های چای برای تهیه چای سبز دوران اکسایش را نمی گذرانند و به سرعت خشک می شوند. ترکیبات زیادی همراه با چای سبز استفاده می شوند که یکی از آن ها گل یاسمن است. یاسمین (یاسمن یا یاس) درختچه‌ای است زینتی از راسته نعناسانان و تیره زیتونیان که دارای گونه های بسیاری است. این گیاه در ایران فراوان می روید و بسته به گونه آن دارای گل هایی خوشبو و معطر به رنگ سفید، زرد، بنفش و یا کبود است که کاربردهای فراوانی در صنایع آرایشی و بهداشتی دارد

طعم و عطر چای سبز یاس

چای سبز به علت نگذراندن دوره اکسایش و تخمیر طعمی بسیار ملایم و رنگی روشن دارد. عطر چای سبز همراه با گل یاسمین بسیار خاص است. گل یاسمین همان طور که ذکر شد از دسته گیاهان معطر است و به همین دلیل همراهی آن با چای سبز عطری دل انگیز را ایجاد می کند. اما استفاده از گل یاسمین در چای تنها به علت عطر آن نیست این گل خواص دارویی بسیاری نیز دارد.

فواید استفاده از چای سبز با گل یاسمین

1. باید گفت چای سبز و گل یاسمین هر کدام جداگانه خواص ویژه خود را دارند. تحقیقات نشان می ‌دهد بوی شیرین گل یاسمن به اندازه والیوم آرامش بخش است و بدون هیچ عارضه جانبی اعصاب را تسکین می ‌دهد.
2. جوشانده آن تب بر و خنک کننده بدن می باشد.
3. یاسمین برای درمان استرس، اضطراب، تنش و خستگی بسیار سودمند می باشد.
4. تحقیقات نشان می دهد که یاسمین ضد سرطان است و برای درمان انواع سرطان (بویژه سرطان استخوان، غدد لنفاوی و سینه ) سودمند می باشد. محققان پس از ده سال بررسی بر روی این گیاه موفق به تولید دارویی از مشتقات آن شده اند که می تواند در درمان سرطان تاثیر مشهود و چشمگیری داشته باشد. آزمایشات نشان می دهند که تاثیرات این دارو بر روی سرطان خون و تومورهای بدخیم بیشتر از سایر انواع سرطان بوده و تا به حال اثر سویی از این دارو در مصرف کنندگان دیده نشده است.
   دانشمندان ماده ای شیمیایی را در این چای شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.
5. همچنین مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز یاسمن در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.
6. چای سبز یاسمن قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند.
7. چای سبز یاسمن با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.
8. چای سبز را به عنوان داروی ضدپیری (Anti – Aging) می‌شناسند. دلیل اصلی آن وجود میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان‌های موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز است. آنتی اکسیدان‌ ها یکی از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول‌های بدن، با به تعویق انداختن شروع روند پیری سلول‌ها هستند.
9. پژوهشگران چای سبز را به عنوان دارویی برای کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشی از روماتیسم معرفی می‌کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم‌های تخریب کننده و تحلیل برنده غضروف مفاصل ایجاد می‌شود. پژوهش گران اعلام کردند مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. تئوفیلین موجود در چای سبز در حکم داروی مخدری است که باعث آرامش و رفع التهاب و حساسیت دستگاه تنفس (بافت‌های آسیب دیده) می‌شود. از این رو نوشیدن چای سبز برای افراد مبتلا به آسم یا افرادی که به دلیل مشاغل ویژه یی که دارند (مثل کارگران کارخانه‌های سیمان) یا در مناطق خاصی زندگی می‌کنند (ساکنان مناطق سردسیر) توصیه می‌شود.
10. چای سبز فعالیت سلول‌های مغز به ویژه بخش‌های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می‌کند. از طرفی چای سبز باعث کاهش میزان “استیل کولین” در سلول‌های مغز و با این حرکت مانع از تخریب سلول‌های مغز و بروز بیماری آلزایمر می‌شود.

چای سبز خواص بی شمار دیگری نیز دارد که اشاره به تمام آن ها نیاز به زمان و متنی مفصل تر دارد. به جز صورت تا این لحظه متوجه شده ایم که این مخلوط خوش بو و خوش عطر خواص بسیاری دارد و استفاده از آن کمک بزرگی است به سلامتی بدنمان.

استفاده از چای سبز یاس

برای هر نفر ۱ قاشق مرباخوری چای سبز را در قوری ریخته و به ازای هر یک قاشق، ۱ لیوان آب داغ با دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه به آن اضافه کرده و درب قوری را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بگذارید، سپس آن را بنوشید. چای سبز مانند چای سیاه نیازی به دم کردن روی حرارت ندارد. از دم کردن چای سبز در قوری استیل اکیداً خودداری شود، زیرا چای سبز به خاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

نگهداری از چای سبز یاسمن

برای تازه و معطر ماندن چای سبز یاسمین بهتر است آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

جمع بندی

1. چای سبز و چای سیاه و اولانگ از گیاه مشترکی به دست می آیند. این چای برخلاف دو نوع دیگر دوران اکسایش را نمی گذراند و مستقیم خشک می شود. یاسمین یک گل معطر است که به علت بوی خوش و خواص دارویی همراه چای سبز مصرف می شود.
2. چای سبز یاسمین طعم و رنگی ملایم و عطری دل انگیز دارد.
3. خواص دارویی این فراورده بی شمار است و از جمله مهم ترین آن ها خاصیت آرام بخش، کمک به بهبود بیماری های قلبی و عروقی، ضد سرطان و …. است.
4. برای استفاده از چای سبز یاسمن به ازای هر فنجان آب یک قاشق مربا خوری چای لازم است. چای نباید با آب جوش مصرف شود.
5. این چای نباید در ظروف فلزی نگه داری شود.