مشخصات چای سبز ساده ایرانی

• میزان گسی: متوسط
• مقدار کافئین: متوسط
• وعده مناسب: صبح و عصر

راهنمای دم آوری

• مقدار مناسب: ۴ گرم برای هر نفر
• دمای مناسب: ۸۰ درجه سانتی‌گراد
• زمان تقریبی: ۲-۳ دقیقه

از مفید ترین نوشیدنی های روی زمین، چای سبز است، چای سبز مانند انواع دیگر چای، چای سیاه، چای سفید و چای اولانگ از اکسید شدن برگهای گیاه کاملیا سنسیس (Camellia sinensis) تهیه میشود. بعد از چای سفید این چای سبز است که کمترین میزان اکسیداسیون در بین انواع چای را دارد. چای سبز حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است که اثرات قوی بر بدن شما دارد.

مصرف روزانه چای سبز این چای کم نظیر موجب میشود تا عملکرد مغز بهبود یابد. کاهش شاخص چربی بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بسیاری مزایای قابل توجه دیگر برای بدن، از مزایای مصرف چای سبز است.

چای سبز عموما در شرق دور کاشت میشد و در این مناطق نوشیدنی معمول مردم بوده است. علت نام گذاری این چای، رنگ سبز زمردی آن بعد از دم کشیدن است.

چای سبز حاوی ترکیبات بیولوژیکی است که برای سلامتی انسان مفید است. در ادامه به توضیح مختصر این فواید میپردازیم:

چای سبز بیشتر از یک نوشیدنی ساده است. ترکیبات گیاهی موجود در چای سبز بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارا ست. این چای از پلی فنل ها غنی است که اثرات ضد التهاب و مبارزه با سرطان را به همراه دارد. سی درصد (۳۰%) از وزن چای سبز را پلی فنل تشکیل میدهد.

چای سبز حاوی مقدار زیادی اپی گالو کاتچین گالات (EGCG ) است که یک آنتی اکسیدان قوی است. EGCG میتواند میزان رادیکال های آزاد موجود در بدن را به طرز چشم گیری کاهش دهد. رادیکالهای آزاد در بدن میتوانند موجب بوجود آمدن ناهنجاری هایی از قبیل سکته مغزی، سرطان، تومور و … میشود. نقش EGCG در سلامتی انسان بسیار حائز اهمیت است و خوشبختابه یکی از ترکیبات قوی موجود در چای سبز EGCG می باشد.میزان EGCG در چای سبز حدود 2-3 برابر میزان آن در چای سیاه است.چای سبز حاوی آنتی اکسیدان پلی فنل است همچنین حاوی کاتچین EGCG ، این دو آنتی اکسیدان برای سلامتی تاثیرات مختلفی دارند.

چای سبز کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد، اما این میزان تاثیر به سزایی در افزایش انرژی دارد، همچنین چای سبز حاوی L-theanine (تیانین) است که منجر به بهبود عملکرد مغز میشود.

چای سبز موجب افزایش متابولیسم و افزایش چربی سوزی در کوتاه مدت می شود.

چای سبز دارای آنتی اکسیدان فوق العاده قوی است که میتوانند بدن را از ابتلا سرطان محافظت کند. مطالعات مختلف نشان میدهند که مصرف کنندگان چای سبز کمتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند.

دو بیماری آلزایمر و پارکینسون از شایع ترین بیماری های عصب مغزی هستند. ترکیبات موجود در چای سبز میتوانند اثرات محافظتی بالقوه روی مغز داشته باشند و میتوانند خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهند.

کاتچین موجود در چای سبز رشد باکتری ها و برخی ویروسها را مهار میکند و منجر به کاهش احتمال ابتلا به عفونت میشود. همچنین مصرف چای سبز میتواند مانع از پوسیدگی دندان ها شود و بوی بد دهان را از بین ببرد.

برخی مطالعات کنترل شده نشان میدهد که چای سبز میتواند باعث کاهش قند خون شود و همچنین میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را نیز کاهش دهد.

چای سبز منجر به کاهش کلسترول بد خون نیز میشود.

شاید مصرف چای سبز بطور مستقیم منجر به طولانی تر شدن طول عمر نشود، اما همانطور که در بالاتر اشاره شد با مصرف این چای میتوان از ابتلا به خیلی از بیماری های کشنده امروزه مثل سکته مغزی، انواع سرطان های کشنده، دیابت و چاقی جلوگیری کرد و مسلما با جلوگیری از این بیماری ها میتوانید طول عمری سالم برای خود رقم بزنیم.